宫爆鸡丁儿的简单做法 ，隔壁小孩都馋哭了
简单易上手，厨房小白也可轻松搞定，超有食欲的又一道下饭菜，快快动手做起来吧
By 陈陈家小厨房
鸡胸肉 300克 胡萝卜 黄瓜 花生米 1把 鸡蛋 1个蛋清 料酒 1勺 淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 大蒜 3瓣 料汁 淀粉 1勺 蚝油 1勺 醋 半勺 白糖 适量 生抽 1勺
1、鸡胸肉改刀切块，1个蛋清,1勺淀粉，1勺料酒抓拌均匀，最后淋一点食用油再抓拌匀油腌制十分钟
2、黄瓜 胡萝卜切丁 花生米去皮
3、料汁：约80毫升清水加入1勺淀粉，1勺蚝油，半勺醋，1勺生抽适量白糖
4、锅中多加点油，油温五层热，鸡肉下锅用筷子慢慢划散，三四分钟鸡肉基本熟了盛盘备用
5、熟后鸡肉
6、锅中少留底油，小火 1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜末（能吃辣可以放一个干红辣椒末）炒出香味
7、胡萝卜 黄瓜 丁花生米下锅翻炒
8、鸡肉也一同下锅翻炒均匀
9、料汁淋入锅中 大火翻炒收汁 出锅
10、成品
芹菜、李子、兔肉等
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