鲜奶油和动物奶油区别（鲜奶油和动物奶油有何不同）
鲜奶油和动物奶油区别（鲜奶油和动物奶油有何不同）
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋糕等等动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用，接下来我们就来聊聊关于鲜奶油和动物奶油区别?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鲜奶油和动物奶油区别
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋糕等等。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。
一般人们所说的奶油就是黄油，即butter。鲜奶油分动物性和植物性，植物性鲜奶油一般用来裱花，动物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕，鲜奶油都是乳白色液体，看起来像牛奶。
鲜奶油是白色像牛奶似的，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材(Raw Material)之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。
鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将鲜奶油打发后的爽状，这种已打发的鲜奶油霜称之为Whipped Cream。
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