搭配红酒的料理(用红酒做的料理)

搭配红酒的料理(用红酒做的料理)

搭配红酒的料理也是非常有讲究的，今天就给大家介绍一下日本料理中的红酒搭配。首先我们要知道，日本料理中的红酒一般都是白葡萄酒，因为这样的酒喝起来会更加的柔和，而且口感也会更加的好。那么接下来我们就一起来看看日本料理中的红酒搭配吧。第一种就是生鱼片，生鱼片是日本料理中中非常常见的一种食物，而且也是日本料理中的招牌菜之一。那么这道菜的做法也是非常简单的，只需要将新鲜的鱼片放在锅中煮熟就可以了。

一：搭配红酒的料理有哪些

鱼的最佳搭档是白葡萄酒。白葡萄酒的种类可根据鱼的做法和作料的不同而定。如奶油类作料烹饪的与可用果香顺当浓的干白葡萄酒搭配。而对于用红葡萄酒烹饪的鱼则应选用半干白葡萄酒或新鲜红葡萄酒。川味红汤鱼则应选用干红葡萄酒。

调料：大蒜（白皮）5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克

丁香肉桂红酒的制作材料：

二：搭配红酒的料理叫什么

一.炒牛肉时放一点儿红酒去腥味。红酒炖牛肉很美味。煎牛排可以放红酒。二.做鸡翅放点儿红酒调味。三.红酒酿雪梨，红酒可以把梨子煮成通红。用料：红酒、水晶梨、冰糖、丁香。做法：1、水晶梨切成竖块；2、锅上火，锅内倒入红酒（酒量以基本没过梨块为准）、冰糖（视个人口味为量）和三颗丁香（不要多），熬制片刻；3、梨块入锅，开锅后小火熬制，直至梨块变软，离火，放入冰箱冷却后即可食用。口感：特殊的酒四、红酒烤鸭做法：1、香混杂着一丝丁香，特别的一款甜品。鸭腿三根450克,洗净备用。2、红酒1/4杯，花椒2茶匙,盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。3、红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，拌匀。做法：1、取一盒放入1和2料拌匀，冰箱腌过夜。2、将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上，涂上3料，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。3、然后刷上3料再烤15分钟，再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。

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三：红酒美食搭配

不知道大家发现没有，很多喜欢旅行的人，对美食也是毫无抵抗力的。多少次的出发，风景只是其次，美食才是自己主要的目的地呢？好在，主要出发了，美景和美食总是会如约而至，既饱眼福，又饱口福。不过不要总是想着到远方去寻找美食了，偶尔不出发的日子，在家做一做自己喜欢的美食，何尝不是一场放松身心之旅呢？

在中国人的饮食习惯里，非常喜欢用酒来烹饪美食，可以是白酒、米酒，或者是啤酒，烹饪出来的美食都非常有中国饮食特色，大部分都非常接地气。想要整点洋气的，那就考虑用红酒来烹饪美食吧！

其实，红酒可以作为调料来烹饪美味菜肴，是全世界范围内吃货的共识。可能很多人说了，用红酒来烧菜也太奢侈浪费了！事实上，今天的进口红酒早已脱去了奢侈品的标签，人人都能消费。而用葡萄酒烹饪后的美食，唯有真香两个字。

红酒焗青口贝，推荐的第一道菜就是红酒焗青口贝。不要问为什么推荐这个，就是因为做起来超级简单，而且味道特别好，厨房菜鸟也可以快速上手。整上一盘青口贝之后，再准备一点葱姜、洋葱等，将青口贝平铺在放了洋葱圈的锅里，倒入一勺红酒，盖上锅盖，大火煮上几分钟，美味的红酒焗青口贝就做出来了，原汁原味，连汤汁都不放过。

红酒炖牛腩。这也是一道非常值得学习的菜品，将牛腩切块放到砂锅里，放上水和足够分量的红酒只有，闷煮上一个小时左右，等到牛腩软烂了，调味一下，美食就出国了。

红酒的味道被牛腩充分吸收了，浓香四溢，忍不住多吃几碗饭。此外，红酒炖鸡、红酒果冻、红酒烤鸡翅、红酒虾、红酒葡萄干吐司等等，只有大家想不到的，就不存在红酒不能一起煮的。

红酒烹饪美食虽然美味，但是红酒终究不是料酒，十几二十块可以买上一大瓶，所以还是要慎重一些，不然就得肉疼了。尤其是像法国等国家的葡萄酒，动辄上百几千的，煮一顿饭就一瓶红酒的话，这一顿饭的成本难免太高了，不少人直呼喝不起呀！

要是真的喜欢红酒烹饪的美食，建议一定要选择性价比很高的智利葡萄酒，因为是用于烹饪的，十几上百块钱一瓶的足够了。这个价钱可以买到的智利葡萄酒已经算是品质还可以的了，不管是用来烹饪美食，还是自己喝，都可以接受。

那么如何挑选适合自己的智利红酒，我们比较推荐来自中央山谷产的红酒，这里以高性价比著称全球，也是出口到中国最大的红酒产区。比如这款天帕卡本妮苏维翁干红葡萄酒，一箱价格也才不到300，却是智利中端型红酒，无论是烧菜还是自己喝，档次都不会很低！

智利葡萄酒的便宜跟品质并没有很大的关系，主要原因还是因为它们作为新世界的葡萄酒国家，表现得比较低调，对中国也足够友好，零关税等政策，是用实实在在的行动在和中国进行友好的贸易往来。喜欢用红酒烹饪美食的你，还在傻傻地花高价买酒吗？