德发长：84年历史，海内外贵宾上百万人，吃的不是饺子，是艺术品

德发长：84年历史，海内外贵宾上百万人，吃的不是饺子，是艺术品

德发长是中华老字号，西安钟楼西北角就有一家，和同盛祥是对门。原来小雁塔旁边也有一家，可能搬迁了，上次没有找到。德发长最特色的就是它的饺子宴，风味水饺是一绝，还有精品菜肴。图中是德发长牌匾。

德发长一楼进去，有一个巨大的饺子，金光闪闪的，玻璃柜子里，还有五颜六色，形状各异的饺子。一楼是大众餐厅，素饺子，肉饺子，有蒸饺，快餐粥，早餐，深夜食堂。饺子有特色酸汤水饺，菌菇酸汤水饺等等。图中是一楼的大饺子。

德发长创建于1936年，它的地理位置太好了，位于西安市中心，周边钟鼓楼，钟楼饭店，开元商城，世纪金花，还有回民街，城隍庙，是西安人流量非常大的商圈。德发长二楼是宴会大厅，入口摆着各种饺子。图中是麻辣仔鸡，还有百花迎宾。

以前到同盛祥吃过饭，没到德发长来过，觉得这里太高档了，肯定吃不起，今天进来一看，一楼普通饺子也就二十多块钱，二楼饺子宴，问了工作人员，一个人吃的是138元。图中是一个大荷花，上面有青蛙饺子，还有烧麦饺子。

宴会厅里既有客人在吃饭，还有一些小朋友在包饺子，德发长可能经常举办这种活动，因为德发长的饺子制作技艺是非物质文化遗产。它以318种馅和318种形状饺子，赢得了大世界吉尼斯世界纪录。图中是德发长饺子，惟妙惟肖，像牡丹花。

德发长是中国5A级绿色饭店，它是国家特级酒家，从1936年创建，到现在84年历史，获得了华夏千古风味，中华名吃，神州一绝等殊荣。并且，接待海内外贵宾，上百万人次。图中是德发长饺子，有核桃形状，石榴形状，苹果形状等等。

到德发长吃饺子，吃的不是饺子，吃的是艺术品，难以想象，小麦磨制的面粉，能够别出心裁，制作出如此巧夺天工让人大开眼界的美食。鸟兽虫鱼，果实蔬菜，还有人间百物。图中是包子形状饺子，还有烧麦，苹果，金鱼等。

一餐饺子宴，尝遍天下鲜。德发长的饺子宴，还有三鲜水饺，获得了金鼎奖。这些人间美味，制作工艺比较复杂，有的用蒸，有的煮，有的煎，有的炸，有的烤，各不相同。看着眼前这些饺子，不忍下筷子，这哪里是饺子，分明是有生命力的艺术品嘛。图中是荷塘月色。

德发长宴会厅和高档包间，可以容纳1200多人同时就餐。如果想吃实惠，就在一楼吃，素的荤的，白天夜晚都有供应。如果想吃的花样百出，就到二楼，吃饺子宴，各种形状，让人赞不绝口，叹为观止。图中是核桃饺子。

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