​德发长:84年历史,海内外贵宾上百万人,吃的不是饺子,是艺术品

德发长:84年历史,海内外贵宾上百万人,吃的不是饺子,是艺术品

德发长是中华老字号,西安钟楼西北角就有一家,和同盛祥是对门。原来小雁塔旁边也有一家,可能搬迁了,上次没有找到。德发长最特色的就是它的饺子宴,风味水饺是一绝,还有精品菜肴。图中是德发长牌匾。

德发长一楼进去,有一个巨大的饺子,金光闪闪的,玻璃柜子里,还有五颜六色,形状各异的饺子。一楼是大众餐厅,素饺子,肉饺子,有蒸饺,快餐粥,早餐,深夜食堂。饺子有特色酸汤水饺,菌菇酸汤水饺等等。图中是一楼的大饺子。

德发长创建于1936年,它的地理位置太好了,位于西安市中心,周边钟鼓楼,钟楼饭店,开元商城,世纪金花,还有回民街,城隍庙,是西安人流量非常大的商圈。德发长二楼是宴会大厅,入口摆着各种饺子。图中是麻辣仔鸡,还有百花迎宾。

以前到同盛祥吃过饭,没到德发长来过,觉得这里太高档了,肯定吃不起,今天进来一看,一楼普通饺子也就二十多块钱,二楼饺子宴,问了工作人员,一个人吃的是138元。图中是一个大荷花,上面有青蛙饺子,还有烧麦饺子。

宴会厅里既有客人在吃饭,还有一些小朋友在包饺子,德发长可能经常举办这种活动,因为德发长的饺子制作技艺是非物质文化遗产。它以318种馅和318种形状饺子,赢得了大世界吉尼斯世界纪录。图中是德发长饺子,惟妙惟肖,像牡丹花。

德发长是中国5A级绿色饭店,它是国家特级酒家,从1936年创建,到现在84年历史,获得了华夏千古风味,中华名吃,神州一绝等殊荣。并且,接待海内外贵宾,上百万人次。图中是德发长饺子,有核桃形状,石榴形状,苹果形状等等。

到德发长吃饺子,吃的不是饺子,吃的是艺术品,难以想象,小麦磨制的面粉,能够别出心裁,制作出如此巧夺天工让人大开眼界的美食。鸟兽虫鱼,果实蔬菜,还有人间百物。图中是包子形状饺子,还有烧麦,苹果,金鱼等。

一餐饺子宴,尝遍天下鲜。德发长的饺子宴,还有三鲜水饺,获得了金鼎奖。这些人间美味,制作工艺比较复杂,有的用蒸,有的煮,有的煎,有的炸,有的烤,各不相同。看着眼前这些饺子,不忍下筷子,这哪里是饺子,分明是有生命力的艺术品嘛。图中是荷塘月色。

德发长宴会厅和高档包间,可以容纳1200多人同时就餐。如果想吃实惠,就在一楼吃,素的荤的,白天夜晚都有供应。如果想吃的花样百出,就到二楼,吃饺子宴,各种形状,让人赞不绝口,叹为观止。图中是核桃饺子。

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