桃的营养价值及营养成分
食材简介
桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实，在中国的陕西，甘肃等地。现在，它的分布非常广泛，以河北，山东，北京，陕西，山西，河南，甘肃，浙江为主。按其地理位置及特点，可将其划分为北方桃品种组、南方桃品种组、黄肉桃品种组、蟠桃品种组和油桃品种组。北部品种群果顶有突出的果皮，果肉或脆或软，多汁；南部品种群果顶圆润，果肉细嫩多汁；结果表明，黄肉桃群体的果肉颜色以黄色为主；蟠桃组的果实呈扁平状，而油桃组的果面呈平滑状。桃子历来被认为是吉祥、长寿、吉祥、吉祥之物，在民间又被称为“寿桃”、“仙桃”。桃子因其外形秀美、肉质香甜而被誉为“世界上最好的水果”。
营养价值
1、桃子是一种性温和的水果，富含各种维生素、果酸、钙磷、铁质等营养元素，其中铁质元素含量最高。
2、鲜桃水分含量高达89%左右，热量含量低，其热量主要来自于糖分中的天然糖分
3、桃子中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血患者是一种很好的补充食品；
4、桃子中的钾含量较高，钠含量较低，适宜于水肿患者食用；
食用功效
1、补益气血：用于大病一场，气血不足，面色憔悴，心悸气短，气短。
2、补气益血：桃子中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血患者有很好的补充作用。
3、缓解水肿：水蜜桃含有较高的钾和较低的钠，适宜于水肿患者食用。
4、活血润肠：桃仁具有活血化淤、润肠通便的功效，对于闭经、跌打损伤等疾病也有一定的辅助治疗效果。
5、降血压：具有抗凝血功效，可以降低血压，对高血压患者起到辅助治疗的作用。
适用人群
老人体虚，肠燥便秘者，体弱多病，阳虚肾亏者。
禁忌人群
内热偏盛，易生疮疖，糖尿病，婴幼儿及糖尿病患者不宜食用。
选购技巧
1、掂重量：首先要用手称重，如果桃子的个头一样大，说明它的汁水很多，而且味道也很差，如果它的个头一样大，说明它的汁水很多，而且味道也很差。
2、看颜色：熟桃的颜色是白色的，但红桃并不代表就是熟桃，上面一片红，下面一片绿，就是半生不熟，不管是红桃还是青桃，口感都不太好。
3、看斑点：有的人觉得花斑上花斑不好看，其实花斑正是花斑最甜的品种。
4、挑大小：桃子不是越大越好，特别是越大越好，越大越好，因为大部分的核心都已经开裂了，所以不会有很好的口感。最合适的是中等大小的桃子。
5、摸桃毛：用手触摸桃皮，若感觉桃皮刺痛，则为未沾水或未沾水者，即可购买。
