因痛恨地沟油，16位清北学霸合伙开烧烤店，意外成科研大佬聚集地
王建本是北大医学院的高材生，未来一片光明。然而，一个平凡的夜晚彻底改变了他的人生轨迹。那天，他和导师在实验室讨论问题，一直到深夜，离开时已经是凌晨。
疲惫的王建拖着沉重的步伐走在回宿舍的路上，突然被一阵异响惊醒。
他看到几个人形迹可疑在学校附近的下水道旁忙活着。王建眯起眼睛仔细一看，无比震惊地发现他们竟然在提取地沟油！作为一名医学生，他对这种油的危害深知。
王建强感到恶心，胃里翻腾，但他强忍不适，立刻拨打了相关部门的举报电话。
这件事在王建的内心深处埋下了一颗种子，让他没预料到这只是一个开始而已。不久之后，他和朋友经常光顾的一家烧烤店，因为被查出使用假羊肉和地沟油，而被政府封锁并进行调查。
听到这个消息后，王建忍不住想起他在那里吃过的无数次烧烤，呕吐的感觉顿时涌上心头，他的内心充满了愤怒和无力感。
王建的心中像是有一颗星星般闪耀，他开始深思这个想法的可能性，同时也明白这将是一场巨大的挑战。
然而，作为一名医学生，他对健康问题有着偏执的坚守。王建握紧拳头，下定决心用实际行动来改变现状，哪怕只能影响一小部分人。
然而，作为一名刚毕业的实习医生，王建的工资并不高。他需要一个副业来筹集开店的资金，但他希望这个副业尽可能地与医学无关。
王建解释道："医生的日常工作压力非常大，选择一个其他方向的副业可以有效地帮助他们缓解工作压力。"
就这样，王建心中关于健康烧烤的创业计划逐渐成型。他的眼中闪耀着坚定的光芒，仿佛已经看到了未来那家干净卫生、食材健康的烧烤店。
这个源自愤怒和无奈的念头，将如何改变王建的人生和对周围人产生什么影响，所有的一切都是未知。但王建已经准备好了面对一切挑战。
王建的创业想法并非一时冲动。经过深度思考，他坚决地决定将这个计划付诸实施。然而，作为一个刚毕业的实习医生，他的微薄工资显然不足以支付开店的各种费用。
正当王建为资金问题发愁时，他突然想起了自己的大学同学程丝。
满怀期待，王建向程丝提出了自己的想法，但程丝的反馈让他大失所望。
"你没在开玩笑吧？"程丝瞪大眼睛，难以置信地盯着王建， "医生开烧烤店？你是想练给病人撒孜然吗？"
面对程丝的质疑，王建并未气馁。他耐心向程丝解释了自己的初衷和计划，诚恳邀请她团队。他详细描述了自己目睹地沟油提取的经历，以及常去的烧烤店因使用假羊肉和地沟油被查封的事件。
王建的眼中闪烁着坚定的目光，言语间充满了渴望改变现况的决心。
程丝听后，陷入了深深的思考，她被王建的热忱和坚定不移的决心感动了。这个想法的独特之处也让程丝着迷。最后，她微笑着点了点头。
"好的，我加入。但如果失败了，你得请我吃一年的烧烤。"她说。
在程丝的加入后，王建开始逐步实施他的计划。他们首先选定了位于北大附近的店铺，因为他们对这个环境熟悉，且该处有稳定的客流量。
然后，他们开始招聘员工、选购设备和采购食材。
王建对食材的要求极其严苛，必须坚持选用最新鲜的食材，烤肉时现刷油，而且油绝对不能重复使用，当天的菜和肉必须当天就处理完，绝不过夜。
然而，理想和现实之间总是存在鸿沟。在店刚开业的时候，由于出餐速度过于缓慢，导致不少顾客选择离开，店铺一度开始亏损。
王建和程丝的脸上皆露出了担忧的神情，但他们并未轻言放弃。
就在这个关键时刻，还有几位医学专业的同学听说了他们的创业故事，深受启发，决定加入投资。因此，店铺得以继续运营。
他们的团队已经发展到16人的规模，集结了清华北大医学系的学霸们。这个特殊的创业团队吸引了众多人的好奇和关注。
然而，创业之路布满挑战。王建和他的团队在创业过程中遇到了涉及各种方面的问题，包括办理营业执照、处理消防水暖问题以及学习如何缴纳税款等，每一步都相关困难。
王健在采访中表示：“我们在开店这方面完全是新手，好像一晚上就走了好多错误的路子，但是我们都踏过去了。”。
虽然困难重重，但年轻的医学生们并没有放弃。在互相鼓励和共同学习中，他们逐渐摸索出了经营之道。尽管店铺的收益尚未达到理想状态，但至少已经不再亏损。
王建和他的团队通过自身的实际行动证明了，即使他们是医学生，只要有决心和毅力，也能在完全陌生的烧烤行业中站稳脚跟。
他们的故事不只是关于创业的，更是一个关于坚持理想、勇于尝试的励志故事。
尽管王建和程丝相继投入了更多的资金，"柳叶刀烧烤"的经营状况并没有得到实质改善。店铺虽然不再出现亏损，但也并没有赚到足够的钱。
对此，两人常常皱眉苦思，寻找突破口。
正当他们愁上眉梢时，一个意外的念头让情况有了好转。2017年的一天，王建在整理自己的论文时，思路突然闪现。
他主动对程丝建议说："我们能不能搞个特别的优惠活动呢？针对的目标客户就是那些发表过高水平学术论文的人。"
程丝刚开始有点犹豫，觉得这个想法有点异想天开。然而，当他们深入讨论后，她也被这个独特的创意所吸引。于是，他们推出了一个新的优惠活动：只要在5年内以第一作者身份发表过SCI、SSCI、CSSCI的顾客，凭相关凭证即可享受优惠。
活动一推出，立刻就在学术圈内引起了轰动，"柳叶刀烧烤"突然风靡起来，众多学者纷纷前来"打卡"。
店铺外排着长长的队伍成为了常态，店内的氛围也发生了变化，成为了一个个独特的交流空间。你会看到，三五成群的顾客在一边享受着美味的烤串，一边热烈地讨论着最新的研究成果。
王建看着店里熙熙攘攘的人群，惊喜交加。他对程丝说："我们只是想为做科研的人提供一些认同感，完全没想到会这么受欢迎。"
程丝也兴奋地点了点头，眼中闪耀着成功的喜悦。
然而，随着店铺名声的提升，也招来了一些质疑。有人开始质疑这群医生的职业操守，认为他们把精力放在经营烧烤店上，会不会影响本职工作。
这些质疑让王建及其团队感到了压力。
对于这些质疑，王建和他的团队没有退缩，立即做出了回应，他们解释到，烧烤店的日常经营和管理是由专业人员负责的，他们只负责提供资金和经营理念，以保证食品的安全质量。
王建表示，医生开烧烤店并不影响他们以医生为主要职业，他们仍然能够履职尽责。
王建在接受采访时说：“我认为我们拥有副业是很正常的一件事，这并不会影响到我们的医生工作。我们能够分辨出主次，我们的主要职责仍然是医生。
这次坦诚的回应让质疑的声音消失了，反而让更多的人开始对这家独特的烧烤店产生了好感，并支持它。人们开始理解并欣赏这些年轻医生的创新精神和社会责任感。
柳叶刀烧烤的成功，并不仅仅在于其独特的经营理念，更在于它作为一个跨界交流平台的价值。在这里，学术界和餐饮界得到了意想不到的交集，为双方带来了新的活力和灵感。
这场意外的优惠活动不仅成为了“柳叶刀烧烤”的转折点，还使这家烧烤店在激烈的餐饮市场中找到了自己独特的定位。
随着"柳叶刀烧烤"的声名日隆，王建团队面临着经营规模扩大的重大决策。经过深思熟虑后，他们决定吸纳一些投资，新开设了几家分店。
王建表示：“我们希望员工能看到公司发展的希望，从而留住更多优秀的人才。当品牌不断扩大，员工的收入也会得到相应的提高。”
谈到未来，他的眼中闪烁着期待的光芒，语气中充满了对团队的关怀。
但王建与他的团队并没有忘记初心，当他们了解到2020年新冠疫情爆发期间，许多医务人员因为忙碌而不能准时吃到热饭时，他们立即行动起来并设法解决该问题。
他们原本开设了一家店铺，主要是为了给医护人员提供免费的餐食，通过外卖的方式把餐食送到医护人员手中。
"我们没有能力进行大额捐款，也没有渠道筹集到防护物资。" 王建坚定地说。但他也补充道："尽管如此，我们可以尽自己的一份力，让奋战在一线的同行们吃上一口热乎饭。
我们不怕因此赔掉一家店，这是我们的责任。
这一举动不仅赢得社会的赞誉，还让"柳叶刀烧烤"在医疗界的名气远远超过餐饮界，成为了医生们交流、放松的平台，在某种程度上实现了王建最初改变现状的愿望。
王建及团队坚持初衷，尊重客户，不提供不健康的食品。这是他们行为准则的核心原则。
在经营过程中，他们通过不断的学习和成长来应对挑战。王建表示："创业确实很难，你必须什么都会。除了物质上的压力，更多的是来自精神层面的痛苦。
面对谩骂和冷漠等种种困难，你需踏实去做，因为总能找到解决问题的办法。
"柳叶刀烧烤"初期是家小烧烤店，如今却承担起了更多的社会责任，它的成长过程是一个医生坚持追求理想的缩影，也是一个如何将专业知识与社会责任相结合的生动例证。
