铜川十大特色美食

铜川十大特色美食

铜川地处关中平原与陕北黄土高原过渡地带，饮食文化融合了关中地区的面食文化和陕北地区的一些饮食特点。今天小厨就给大家带来一期铜川美食分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！

1、耀州窝窝面

窝窝面是铜川耀州人最钟爱的小吃之一，有“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”的美誉。配料丰富，有蘑菇、核桃仁、木耳、蛋片、肉米等，并加入多种调料烩煮而成。成品面形浑圆，汤清味鲜，红绿相映，面条筋道有嚼劲，味道香醇，每一口都能感受到丰富的层次感。简直让人欲罢不能。

2、印台驴蹄子面

印台驴蹄子面面条厚实，因形似驴蹄而得名。驴蹄子面选用上等面粉制作而成。筋道有嚼劲。制作时，将和好的面擀成长条，再切成片状，投入锅中煮熟。通常搭配丰富的配料，如葱花、蒜末、辣椒等，再浇上热油，香气四溢。

3、耀县咸汤面

耀县咸汤面是铜川地区最具特色的美食之一，面条细长，口感筋韧爽口，配以独特的咸汤、辣椒油等，色泽红亮，味道醇香。豆腐在汤中经过长时间煮制，更加入味。咸辣出头，口味鲜美。咸汤面，不仅是一道美食，更是铜川深厚历史文化的传承和见证。

4、耀州碗蒸

耀州碗蒸是铜川地区一道不可错过的特色美食，蒸碗以前是过年时常见的美食。采用传统灶火蒸制，最大程度保留记忆里的年味。以条子肉、酥肉等为主料，搭配上丰富的配料，浇上调制好的汤汁，蒸制一个小时，成品酥烂咸香、软嫩多汁、入口即化。

5、北关饸饹

北关饸饹是印台区的特色美食，以荞麦面为主要原料，口感软滑。饸饹的汤料通常会加入大小茴香、花椒、炒果、香果、白蔻等十八种调料，味道浓郁，能够驱寒暖胃。冬天来上一碗，从胃里能暖到全身。

6、油茶泡馍

油茶泡馍主料是芝麻和花生，再加上面粉经过发酵制作成馍，搭配香气四溢的油茶。口感丰富多样，无论是作为早餐还是下午茶都很合适，具有浓郁的铜川地方特色。

7、乒乓干馍

乒乓干馍又名疙瘩馍。印台区的特色美食，以上白面粉加入油、盐、调料烤制而成。状似椭圆形乒乓球，小巧玲珑，久贮不坏，虽值寒暑，无需加热，亦不用菜肴佐餐，食之酥脆、香鲜、味长，为旅游上乘食品。

8、铜川大刀面

铜川大刀面是源自陕西铜川的一种地方小吃。铜川大刀面的名字来源于其特有的制作方法：将和好的硬面团擀成薄片后，用一把特制的大刀将其切成面条。这种面条具有薄、软、细、长、筋五大特点，深受铜川人的喜爱。不仅在日常饮食中常见，更是节日庆典和招待客人的佳品。

9、雪花糖

耀州雪花糖，俗称"渣子糖"，是耀州久负盛名的传统特产。每年入冬雪花飘落时开始生产，故名雪花糖。做糖是个出力活，尤其是扯糖的过程。好的雪花糖，必须要"香、甜、酥、脆"特点。雪花糖具有健胃，润肠，止咳化痰功效强，深受铜川人的喜爱。

10、疙瘩

铜川的疙瘩就是小饺子，以其皮厚肉多、口感鲜美而著名。选用瘦肉作为馅料，外皮筋道有嚼劲，吃起来一口一个，根本停不下来。无论是在早餐还是宵夜，油泼疙瘩都是不错的选择，让你尽情享受美食的诱惑。

同样是“死”，古人缘何有“殇卒薨殉逝...”让人眼花缭乱叫法？